Loài Vật

Thế giới động vật

Cá Đồng Kho Nghệ Kho Tiêu – Món Ăn Dân Gian Việt Nam

Google news



Cá đồng là tên gọi chung cho các loài cá sinh sống tại kênh rạch, đồng ruộng…

Xem thêm:

Mỗi loại có cách chế biến và cách kho cũng khác. Trong bài viết này, loaivat.com sẽ chia sẻ cách kho món cá đồng (loại cá nhỏ bằng ngón tay) với nghệ, với tiêu… giúp món cá đồng kho trở nên hấp dẫn, không còn mùi tanh và rất hao cơm.

Cá đồng bắt về làm ruột rửa sạch, sau đó ướp với một ít muối hạt để khoảng 20 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Các loại nguyên liệu gia vị cần chuẩn bị gồm có:

  • Sả: 2 củ
  • Gừng khoảng bằng lóng tay
  • Ớt
  • Nước mắn, dầu ăn
  • Tiêu bột, nếu có tiêu hạt tươi thì càng tốt
  • Nghệ tươi cắt lát hoặc đập dập
  • Đường, bột ngọt, hạt nêm…

Cách làm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị, chúng ta tiến hành làm:

Sả cắt lát nhỏ, gừng, nghệ tươi đập dập, ớt cắt lát hoặc giã nát, rồi cho tất cả vào cá đã ướp với muối hạt.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Tiếp tục cho thêm vào các loại gia vị như bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm và một ít dầu ăn. Trộn đều tất cả lại với nhau và để khoảng 15 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Sau 15 phút, ta bắt nồi cá đồng lên bếp. Nên dùng nồi đất và bếp củi để kho cá đồng, không nên đậy nắp hoặc đậy nắp hở và để lửa nhỏ riu riu, nồi cá sôi nhẹ dần rồi sẽ cạn nước.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Màu vàng của nghệ thấm đượm vào cá, mùi hương bay tỏa khắp nhà, trời mùa đông lạnh mà ăn món cá đồng thơm cay với cơm nóng thì không còn gì để tả …


0 0 Phiếu bầu
Article Rating
Subscribe
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận

Bài viết của danh mục khác:

Thanh lọc toàn thân một cách tự nhiên làm mới cơ thể của bạn

Thanh lọc toàn thân một cách tự nhiên làm mới cơ thể của bạn

Thuật ngữ “độc tố” là ám chỉ các chất ô nhiễm, hóa chất tổng hợp, kim loại nặng và thực phẩm chế biến, có thể gây hại [...]
Bộ Ảnh Chim Đuôi Seo Tuyệt Đẹp Trong Rừng Rậm

Bộ Ảnh Chim Đuôi Seo Tuyệt Đẹp Trong Rừng Rậm

Bộ Ảnh Chim Đuôi Seo – Nuốc nữ hoàng, hay còn được biết đến với tên gọi khoa học là Pharomachrus mocinno, là một loài chim với bộ [...]
Bộ Sưu Tập 99+ Hình Ảnh Cô Gái Xinh Đẹp Trẻ Trung 2024

Bộ Sưu Tập 99+ Hình Ảnh Cô Gái Xinh Đẹp Trẻ Trung 2024

Hình Ảnh Cô Gái Xinh Đẹp – Khám phá vẻ đẹp tinh tế từ những góc độ độc đáo với bộ sưu tập ảnh gái xinh, từ những bức hình [...]
Hình Ảnh Phật – Phật Tử Miễn Phí

Hình Ảnh Phật – Phật Tử Miễn Phí

Xin chào các vị Phật tử và các bạn – Tất cả hình ảnh Phật – Phật tử tại đây đều miễn phí, các vị tùy ý tải về sử [...]
15 Câu Chuyện Ý Nghĩa Trong Cuộc Sống

15 Câu Chuyện Ý Nghĩa Trong Cuộc Sống

Trong cuộc sống, dù là những câu chuyện đơn giản nhất cũng chứa đựng những bài học sâu sắc về cuộc sống và con người. Chúng ta [...]
Top 11 trang web chăm sóc sức khỏe được truy cập nhiều nhất trên thế giới năm 2024

Top 11 trang web chăm sóc sức khỏe được truy cập nhiều nhất trên thế giới năm 2024

Nghiên cứu về các vấn đề liên quan đến chăm sóc sức khỏe, tình trạng y tế, thuốc, bác sĩ, và bệnh viện thường là một quá trình phức [...]
Bí Ẩn “Làng Tóc Bạc” Ở Giang Lăng Cương

Bí Ẩn “Làng Tóc Bạc” Ở Giang Lăng Cương

Trong một thị trấn nhỏ tại Trung Quốc, tồn tại một bí ẩn đầy kỳ lạ và đáng sợ – làng Giang Lăng Cương, hay còn được biết [...]
Cách Tạo Video Bằng Văn Bản AI Miễn Phí

Cách Tạo Video Bằng Văn Bản AI Miễn Phí

Đây có vẻ là công cụ tạo video miễn phí tốt nhất cho đến thời điểm này, đây cũng là một công cụ tạo video AI hoàn toàn mới. Điều [...]
15 lợi ích tuyệt vời của việc uống trà chanh gừng

15 lợi ích tuyệt vời của việc uống trà chanh gừng

Gừng, một loại thảo dược phổ biến, từng được coi là một loại thuốc trong y học cổ truyền ở nhiều nước châu Á. Các văn kiện cổ [...]
Đợt tấn công mới nhắm vào thủ đô Haiti – Cuộc bạo động của các băng đảng có vũ trang

Đợt tấn công mới nhắm vào thủ đô Haiti – Cuộc bạo động của các băng đảng có vũ trang

Các tổ chức tội phạm vũ trang đang tiến hành các vụ tấn công mới tại các khu vực ngoại ô của Port-au-Prince, gây ra những âm thanh súng [...]
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luậnx
()
x