Loài Vật

Thế giới động vật

Cá Đồng Kho Nghệ Kho Tiêu – Món Ăn Dân Gian Việt Nam

Google news



Cá đồng là tên gọi chung cho các loài cá sinh sống tại kênh rạch, đồng ruộng…

Xem thêm:

Mỗi loại có cách chế biến và cách kho cũng khác. Trong bài viết này, loaivat.com sẽ chia sẻ cách kho món cá đồng (loại cá nhỏ bằng ngón tay) với nghệ, với tiêu… giúp món cá đồng kho trở nên hấp dẫn, không còn mùi tanh và rất hao cơm.

Cá đồng bắt về làm ruột rửa sạch, sau đó ướp với một ít muối hạt để khoảng 20 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Các loại nguyên liệu gia vị cần chuẩn bị gồm có:

  • Sả: 2 củ
  • Gừng khoảng bằng lóng tay
  • Ớt
  • Nước mắn, dầu ăn
  • Tiêu bột, nếu có tiêu hạt tươi thì càng tốt
  • Nghệ tươi cắt lát hoặc đập dập
  • Đường, bột ngọt, hạt nêm…

Cách làm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị, chúng ta tiến hành làm:

Sả cắt lát nhỏ, gừng, nghệ tươi đập dập, ớt cắt lát hoặc giã nát, rồi cho tất cả vào cá đã ướp với muối hạt.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Tiếp tục cho thêm vào các loại gia vị như bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm và một ít dầu ăn. Trộn đều tất cả lại với nhau và để khoảng 15 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Sau 15 phút, ta bắt nồi cá đồng lên bếp. Nên dùng nồi đất và bếp củi để kho cá đồng, không nên đậy nắp hoặc đậy nắp hở và để lửa nhỏ riu riu, nồi cá sôi nhẹ dần rồi sẽ cạn nước.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Màu vàng của nghệ thấm đượm vào cá, mùi hương bay tỏa khắp nhà, trời mùa đông lạnh mà ăn món cá đồng thơm cay với cơm nóng thì không còn gì để tả …


0 0 Phiếu bầu
Article Rating
Subscribe
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận

Bài viết của danh mục khác:

Phật là gì? Ma là gì? Tại sao trong mỗi con người đều có Phật và Ma?

Phật là gì? Ma là gì? Tại sao trong mỗi con người đều có Phật và Ma?

Nếu trái tim bạn là một ngọn lửa, liệu bạn sẽ để nó cháy sáng vì lòng từ bi hay để nó bị thiêu rụi bởi tham ái và sân hận? Con [...]
Lời Phật Dạy Về Cách Đối Diện Với Vô Thường Và Cái Chết

Lời Phật Dạy Về Cách Đối Diện Với Vô Thường Và Cái Chết

Lời Phật Dạy – Dưới ánh nắng vàng dịu dàng của buổi chiều tà, Tịnh xá Kỳ Viên chìm trong sự tĩnh lặng, chỉ có tiếng lá cây khẽ [...]
Duyên Lành Phật Pháp: Hành Trình Tỉnh Thức Giữa Nhân Gian

Duyên Lành Phật Pháp: Hành Trình Tỉnh Thức Giữa Nhân Gian

Có bao giờ bạn tự hỏi, giữa muôn vàn nẻo đường sinh tử, điều gì đã dẫn lối để bạn chạm đến ánh sáng thanh tịnh của Phật pháp? [...]
Người Có Căn Tu

Người Có Căn Tu

Người Có Căn Tu – Nếu một ngày, bạn gặp ai đó lặng lẽ bước đi giữa dòng đời hối hả, ánh mắt sâu thẳm như chứa cả trời sao, [...]
Làm thế nào để sống an lạc và hạnh phúc theo lời dạy của Đức Phật?

Làm thế nào để sống an lạc và hạnh phúc theo lời dạy của Đức Phật?

Bạn đã bao giờ tự hỏi, giữa dòng đời hối hả, nơi những tiếng ồn của tham vọng và lo toan không ngừng vang vọng, điều gì thực sự [...]
21 Bài Viết Ý Nghĩa Đạo Phật Về Cuộc Sống Nhân Sinh

21 Bài Viết Ý Nghĩa Đạo Phật Về Cuộc Sống Nhân Sinh

Người đang làm, trời đang nhìn – một triết lý sống sâu sắc, nhắc nhở chúng ta về luật nhân quả không bao giờ sai lệch. Trong cuộc [...]
Cuộc Đời Bạn Do Ai Điều Khiển? Bạn – Hay Cái Tôi Trong Bạn?

Cuộc Đời Bạn Do Ai Điều Khiển? Bạn – Hay Cái Tôi Trong Bạn?

Cái tôi – hai từ tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là gốc rễ của mọi khổ đau trong cuộc sống con người. Trong ánh sáng của Phật giáo, [...]
20 Bài Viết Lời Phật Dạy Hay Nhất – Buông Bỏ Để Nhẹ Lòng

20 Bài Viết Lời Phật Dạy Hay Nhất – Buông Bỏ Để Nhẹ Lòng

Giữa cuộc đời nhiều vết xước, con người vẫn mải miết đi tìm một chốn bình yên. Nhưng bình yên không nằm nơi tiếng vỗ tay, mà nằm [...]
Gặp Được Người Đồng Tu – Phước Duyên Hiếm Có Trong Cõi Ta Bà

Gặp Được Người Đồng Tu – Phước Duyên Hiếm Có Trong Cõi Ta Bà

Gặp được người đồng tu, cùng bạn đời bước đi trên con đường giác ngộ, không chỉ là một sự tình cờ, mà là phước báu lớn lao [...]
20 Bài Viết Phật Giáo Ý Nghĩa Giúp Tâm An Mỗi Ngày

20 Bài Viết Phật Giáo Ý Nghĩa Giúp Tâm An Mỗi Ngày

Giữa bộn bề cuộc sống, ai trong chúng ta cũng đôi lần thấy lòng chênh vênh, tâm bất an. Những lúc như thế, một câu nói nhẹ nhàng, một [...]
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luậnx
()
x