Loài Vật

Thế giới động vật

Cá Đồng Kho Nghệ Kho Tiêu – Món Ăn Dân Gian Việt Nam




Cá đồng là tên gọi chung cho các loài cá sinh sống tại kênh rạch, đồng ruộng…

Xem thêm:

Mỗi loại có cách chế biến và cách kho cũng khác. Trong bài viết này, loaivat.com sẽ chia sẻ cách kho món cá đồng (loại cá nhỏ bằng ngón tay) với nghệ, với tiêu… giúp món cá đồng kho trở nên hấp dẫn, không còn mùi tanh và rất hao cơm.

Cá đồng bắt về làm ruột rửa sạch, sau đó ướp với một ít muối hạt để khoảng 20 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Các loại nguyên liệu gia vị cần chuẩn bị gồm có:

  • Sả: 2 củ
  • Gừng khoảng bằng lóng tay
  • Ớt
  • Nước mắn, dầu ăn
  • Tiêu bột, nếu có tiêu hạt tươi thì càng tốt
  • Nghệ tươi cắt lát hoặc đập dập
  • Đường, bột ngọt, hạt nêm…

Cách làm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ gia vị, chúng ta tiến hành làm:

Sả cắt lát nhỏ, gừng, nghệ tươi đập dập, ớt cắt lát hoặc giã nát, rồi cho tất cả vào cá đã ướp với muối hạt.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Tiếp tục cho thêm vào các loại gia vị như bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm và một ít dầu ăn. Trộn đều tất cả lại với nhau và để khoảng 15 phút.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Sau 15 phút, ta bắt nồi cá đồng lên bếp. Nên dùng nồi đất và bếp củi để kho cá đồng, không nên đậy nắp hoặc đậy nắp hở và để lửa nhỏ riu riu, nồi cá sôi nhẹ dần rồi sẽ cạn nước.

Cá đồng kho nghệ kho tiêu
Cá đồng kho nghệ kho tiêu

Màu vàng của nghệ thấm đượm vào cá, mùi hương bay tỏa khắp nhà, trời mùa đông lạnh mà ăn món cá đồng thơm cay với cơm nóng thì không còn gì để tả …


0 0 Phiếu bầu
Article Rating
Subscribe
Thông báo về
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả các bình luận

Bài viết của danh mục khác:

Ó Trung Quốc – Loài Chim Săn Nhỏ Trong Các Khu Rừng

Ó Trung Quốc – Loài Chim Săn Nhỏ Trong Các Khu Rừng

Ó Trung Quốc (Accipiter soloensis) là một loài chim săn mồi nhỏ thuộc họ Ưng. Mục Lục1 Một số tên khác2 Miêu tả3 Phân bổ4 Môi trường [...]
Ưng Bụng Hung (Besra) Loài Chim Săn Vùng Rừng Rậm

Ưng Bụng Hung (Besra) Loài Chim Săn Vùng Rừng Rậm

Ưng Bụng Hung / Besra, đây là một loài chim săn mồi kích thước trung bình nhỏ thuộc họ Ưng (Accipitridae). Loài chim này thường sinh sống một [...]
Ảnh Nhân Tướng Học Nam – Nữ (TikTok)

Ảnh Nhân Tướng Học Nam – Nữ (TikTok)

Ảnh nhân tướng học tiktok, ảnh ai giống tôi tiktok, ảnh nhân tướng tiktok, nhân tướng học nam, nhân tướng học nữ, trend TikTok xem tướng [...]
Qụa Gáy Xám Phương Tây

Qụa Gáy Xám Phương Tây

Qụa Gáy Xám Phương Tây ( Coloeus monedula ), hay còn được gọi là quạ gáy xám châu Âu, quạ gáy xám Á – Âu hay đơn giản là quạ gáy xám. [...]
Total 230 game classic mini of the 19st century

Total 230 game classic mini of the 19st century

All game classic mini in One – Down load for PC Xem thêm: Play Game Tank 1990 – Battle City 1990 – Link down PC & Androi Play Game classic: Link: [...]
Play Game Tank 1990 – Down load Game Battle City 1990 Pc

Play Game Tank 1990 – Down load Game Battle City 1990 Pc

Xem thêm: Total 230 game classic mini of the 19st century – Down load for PC Play Game Tank 1990 – Battle City 1990 Down load for PC mediafire.com Down load for Androi [...]
Tổng hợp những khu rừng đáng sợ nhất 2021

Tổng hợp những khu rừng đáng sợ nhất 2021

Trên thế giới còn muôn vàn những điều bí ẩn mà con người chưa khám phá hết, đặc biệt là những khu rừng, đầm lầy… đầy bí ẩn [...]
Hồ Natron – Bí ẩn hồ tử thần

Hồ Natron – Bí ẩn hồ tử thần

Hồ Natron nằm ở phía đông thung lũng Great Rift rộng lớn của châu Phi. Hồ lấy nước từ con sông Ewaso Ng’iro ở phía nam, đồng thời nhận [...]
Tổng hợp 7 hố tử thần đáng sợ nhất thế giới

Tổng hợp 7 hố tử thần đáng sợ nhất thế giới

Hố tử thần hay còn được gọi là hố địa ngục, hố sụt… Hố được tạo ra do sự sụt lún đất đá trên bề mặt, khi đất bên [...]
Tổng hợp những trận động đất mạnh nhất từ năm 2004

Tổng hợp những trận động đất mạnh nhất từ năm 2004

Động đất và sóng thần là hai hiểm họa thiên nhiên, mà con người gánh chịu với những tổn thất, tang thương về người và tài sản. Sau [...]
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luậnx
()
x