Facebook
Pinterest
Sâu Muồng (Catopsilia Pomona caterpillar) đây là ấu trùng của một loài bướm có kích cỡ trung bình được tìm thấy nhiều ở châu Á và một số vùng ở Úc.
Xem thêm:
Bướm trưởng thành có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm, màu sắc của chúng liên quan trực tiếp đến chu kỳ ánh sáng và nhiệt độ trong quá trình tăng trưởng.
Trứng của loài bướm này được đẻ trên các loài cây khác nhau như cây muồng, cây Gièng gièng, cây Giáng hương mắt chim vv… Trứng thường được đặt đơn lẻ ở mặt dưới hoặc ở lề của lá. Trứng có màu trắng hình chai và có sọc theo chiều dọc. Sau khi đẻ trứng sẽ nở trong vòng từ 3 đến 4 ngày.
Sâu bướm mới nở có chiều dài khoảng 0,5cm và có màu hơi xanh. Trong các thời điểm sau, màu sắc sẽ thay đổi theo từng giai đoạn. Khi sâu còn non chúng có màu xanh lá cây, hai bên cơ thể có 2 đường viền màu đen ở trên và màu trắng vàng ở dưới kéo dài từ đầu đến cuối thân. Không như các loài sâu khác, sâu muồng không có lông và chúng cũng không gây ngứa.
Mùa sâu muồng chỉ kéo dài trong khoảng tháng 3, tháng 4. Bởi khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống, những con nhộng muồng đã thoát xác thành bướm bay đi… Vào thời điểm này, người dân tộc ở Tây Nguyên thường tổ chức đi săn nhộng, kén sâu muồng về ăn.
Khi sâu trưởng thành dần đến giai đoạn chuẩn bị làm kén cơ thể chúng chuyển thành màu xám đen, lúc trời nắng nóng, sâu muồng ép sát thân mình vào cây muồng hòa lẫn trong sắc xám đen của vỏ cây muồng, người đi bắt sâu phải tinh mắt mới nhìn thấy các chú sâu đang ẩn náu trên vỏ cây.
Sâu muồng trưởng thành bắt đầu kéo kén và hình thành con nhộng. Đây là thời gian ngủ và chờ đợi đến lúc lột xác tái sinh. Nếu một kén sâu may mắn không gặp phải trở ngại gì thì sau khi trải qua giai đoạn nhộng, cuối cùng chúng sẽ trở thành con bướm bay lượn khắp bầu trời Tây nguyên với cặp cánh vàng lung linh.
Khi kén sâu phủ đầy trên lá và chuyển mình thành những nhộng sâu to tròn, cũng là lúc người dân nơi đây đi tìm bắt để chế biến thành những món đặc sản rất riêng của người Tây Nguyên. Nhộng sâu muồng có vị ngọt bùi, béo ngậy. Người dân Tây Nguyên thưởng thức món nhộng sâu độc đáo này bằng ba cách chế biến là xào, luộc và ăn sống.
Ban đầu lúc mới ăn sâu sẽ có cảm giác sợ nhưng ai giám lấy can đảm ăn được con sâu đầu tiên rồi thì sẽ muốn ăn đến con thứ hai, và rồi sẽ muốn ăn miết. Có khi một thời gian không được ăn sâu lại thèm vì không phải mùa nào cũng có.
Sau khi người dân Tây Nguyên bắt được nhiều sâu nhộng chúng sẽ được bán với giá từ 70.000 đến 80.000 đồng/ kg. Tuy nhiên tại một số nơi khác những ai biết ăn món này có thể mua với giá khá đắt đỏ lên đến 170.000 đồng / kg.
